先日、NHKのプロフェッショナルの流儀で大阪でレストランを経営している 米田肇シェフの生きざまが紹介された。 料理に関しては全力を尽くす姿勢に感動。 その中でも印象に残ったのは、まったく料理創作のアイデアが閃かなかったときに 死を考えたエピソード…